あいよ！うどん店長です。
「ランチ、あと10！」
お昼の厨房では、こんな声が飛び交っています。
ランチの残りを確認したり、次に出す料理を伝えたり。
料理を作りながら、周りとも声を掛け合っています。
先日も、ランチを2つ出したら、次はかまのセット。
そんな段取りを伝えながら動いていました。
今作っている料理を見ながら、その次に何を出せるかも確認する。
目の前の一皿を作るだけでなく、その先の準備も並行して進んでいます。
料理を作っているときって、案外よくしゃべっているんですよね。
手も動かすけど、口も動かす（笑）。
お客様のところへ料理が届くまでに、厨房ではこんなやり取りをしています。
今日は、そんなお昼のひとこまのお話でした。
今日もみんなで声を掛け合いながら、頑張っていきます！
またね！
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