うどん店長の日記ブログ

営業ができず、どうしようもなく苦しかったコロナの頃。うどん店長が生まれた、その始まりの話です。

感想も、質問も、読みたい話のリクエストも。お名前・メールアドレスなしで店長にひとこと送れる「おたより箱」を作りました。

お客様から届いた温かいお手紙。喜んでいただけたことと、スタッフの優しさを知れたことが、僕もうれしかったというお話です。

新人スタッフと、注文を取る「ハンディ」の練習。その日に来た伝票を使いながら、メニューと操作を一つずつ覚えていきます。

あいよ！うどん店長です。先日、スタッフからステッカーについて、電話で相談がありました。お店に貼ってほしいという話が来ているけれど、どうしようか、という相談です。そういえば、そんな話もしていたなと思いながら、どんな大きさのものなのかを確認して...

鍋つゆのニュースから、かま濃の元祖カレー煮込みのお話へ。カレーミンチをよく混ぜて、白米と一緒に楽しんでみてください。