あいよ！うどん店長です。
11月3日、多治見店でテレビの取材を受けました。
前のブログで、お店のことだけだと思っていたら、僕自身の話も聞かれるらしい……と書いていましたが。
はい。
ちゃんと聞かれました（笑）。
料理のことはもちろん、お店を継いだ経緯や、これからどんなことをしていきたいか。
いろいろお話をさせていただきました。
そして、やっぱり緊張しました。
撮影前から緊張するとは言っていたんですけど、始まってからも、どういうテンションで話したらいいのか分からなくて。
探り探りでございます。
商品の紹介だったら、話したいことはいくらでも出てくるんですよ。
味噌煮込みのことも、オムライスのことも。
こういう食べ方もできますよとか、ほかにもこんなメニューがありますよとか。
ただ、カメラの前で話していると、今しゃべっていることはこれで大丈夫なんだろうか、というのが気になってしまう。
実際、取材中にもそんなことを口にしていました。
なかなか落ち着かない店長です（笑）。
今回は、味噌煮込みうどんや溶岩オムライスを作るところも撮っていただきました。
味噌煮込みについては、味や麺のことに加えて、食べ方のお話もしました。
熱々のうちに食べるのも、ご飯と一緒に食べるのも。
取り皿に移して、少し冷ましながら食べるのも。
僕としては、お客様が食べやすいように、お好きなように楽しんでもらえればと思っています。
こうしないといけない、という食べ方は特にないので。
そのあたりは、あまり気にせず食べていただきたいですね。
ほかの煮込みうどんのお話をする中では、カレー煮込みのことも紹介できました。
前にブログで、できればこちらも紹介したいなと書いていたので、話題に出すことはできましたよ。
実際にどこが放送に入るかは、また別のお話ですけどね。
そして、溶岩オムライス。
大きさに驚いていただいたのですが、あれがうちの通常サイズです。
特別に撮影用の大盛りを作ったわけではありません。
かま濃の、普通のオムライスでございます（笑）。
うどん屋でオムライスを出しているのは、先代が、ご家族連れやお子さんにも食べてもらえる料理を、と始めたところから。
みんなで分けて食べられるように。
お子さんにも、お父さんにも、お母さんにも。
そんなふうに盛っているうちに、今の大きさになっていきました。
取材では、そういうお店の話もさせていただきました。
僕自身のことでは、以前は会社員として営業の仕事をしていたことや、家業へ戻ってきたときの話も。
祖父から父へ、そして僕へと続いてきたお店です。
小さい頃から食べてきた味でもあります。
戻ることになったときには、お店の事情もいろいろありました。
その中で、ここで終わらせちゃうのもな、という気持ちがあったのは確かです。
この味噌煮込みを、自分も作っていきたい。
そういう思いもあって、今に至っています。
とはいえ、昔からある味だから、ずっと何も変えていないというわけでもありません。
味の土台を大切にしながら、代々、少しずつ改良を重ねてきました。
もっとおいしくできないかな、もっといろいろな方に楽しんでもらえないかなと、今も考えています。
新しいメニューも、また考えていきたいですね。
まだ具体的に決まっているものばかりではないので、そこはこれからですけど。
取材中も、そんなことをあれこれお話ししてきました。
緊張しながらでしたが、話を聞いていただいたり、フォローしていただいたり。
取材に来てくださった皆さん、ありがとうございました。
さて、あの店長がどんなふうに映っているのか。
放送については、改めてお知らせしますね。
またね！
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