あいよ！うどん店長です。
先日、お米屋さんと新米のお話をしました。
うどん屋なんですけどね。
ご飯のことも、ちゃんと気になります。
うどんと一緒に食べてもらうご飯も、おいしいものをお出ししたいですからね。
今回は新米のサンプルがあったので、実際に炊いてみました。
食べてみた感想は、おいしかったです。
まずは、そのご報告です（笑）。
それと、もう一つ印象に残ったのが、お米の粒の形です。
お米屋さんからは、9月の記録的な長雨のお話も聞きました。
雨で収穫のタイミングを逃したり、お米の粒が割れたりと、品質への影響も心配されているそうです。
でも、今回炊いてみたサンプルは、粒の形が崩れにくく、おいしく炊けました。
実際に試してみて、そのあたりも大丈夫でした。
お米屋さんとは、納品の話だけでなく、水の量や火加減についてもやり取りをしました。
新しいお米に変わるときは、炊き上がったものを見て、食べてみて。
今回も、そうやって確認しています。
うどんのことを考えたり、ご飯のことを考えたり。
お店で使うものは、あれこれ気になりますね。
そして、今回の新米への切り替えは、11月からの予定です。
新米にしては、少し遅い時期になりました。
もうすぐ11月ですもんね。
それでも、こうして試しに炊いてみて、おいしいお米をお届けできそうだと分かったので、そのことを今日はお伝えしたくなりました。
お店では、うどんが真ん中にありますけど、その横のご飯も楽しんでもらいたいです。
うどんを食べに来てくださったときに、ご飯のほうも、ちょっと気にしてもらえたら。
「あ、店長が炊いてみたって言っていた新米かな」
なんて思い出してもらってもいいですね（笑）。
少し遅めの新米ですが、11月からのお楽しみということで。
おいしいご飯と一緒に、お待ちしています。
またね！
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